点击这里给我发消息

 ≡≡≡ 沐川美食 ≡≡≡

首页 ==>> 旅游服务 ==>> 沐川美食
今年的“刨汤”——你吃没有?
上载时间:2018/2/1 9:57:05      信息提供:沐川县旅游局      浏览次数:990
沐川——刨汤文化

        最近大家长胖了吗?一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动已经在沐川各地陆续展开啦,热气腾腾的“刨汤饭”给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。

“刨汤”缘由

是沐川人民的一大风俗习惯——用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。简单说,就是快过年了,农民要杀头肥猪,欢欢喜喜过年。而所谓“刨”,来源于木匠的工具,像推木头一样,把猪身上的猪毛给刨掉,以得其名。

“刨汤”菜品

刨汤要将刚杀猪的血、肉等煮出来款待大家。它不是一年四季都能吃到的菜,只有到了冬腊月杀猪的时候,才能享受到这样的美味。主要菜品有——回锅肉、辣椒炒肉、泡椒猪肝、猪血旺、萝卜炖排骨、红烧肉、土豆烧肥肠、蒸香条、炸酥肉等等~不行,不能再说了,再说小编口水都要流出来了~


刨汤活动

2018年1月6日,沐川县高笋乡安坪村举行了“相约安坪”首届刨汤文化节,这是沐川刨汤文化第一次正式的以节会的形式对外宣传。此次活动吸引了来自成都、乐山、重庆等周边城市的2000余名游客参加,简直热闹的不得了~!



把主角摆起~都是农村头吃粮食长大的哦~纯天然无公害


现场摆的坝坝宴,人山人海,简直一眼望不到头~

平常农民家杀猪吃刨汤是把一头猪吃不完的,剩的肉就要用来做腊肉香肠——这是四川人家家必备的年货哦

这次刨汤节除了吃饭外,也给各位游客准备了沐川的土特产~

新鲜农家猪肉、腊肉、香肠、红苕、南瓜、土鸡蛋等土特产现身,买的人都要排队抢才买得到~可见大家对沐川天然土特产的喜爱!

最后,小编温馨提示大家——刨汤虽好吃,但吃了要记得运动哦~

主办:沐川县旅游局    技术支持:四川党政网沐川县管理中心
建议使用IE 7.0,1024*768以上  〖管理登录〗